Offre d'emploi : "Chef gérant h/f" a vendre à Alata

Prix : - € Ville : Alata (20167) - Corse-du-Sud

Recrutement, conseil RH et Management.
Description de l'offre
Acteur majeur en France ,Espagne ,Portugal et en Europe dans le domaine de la Restauration et des Services associés, notre Groupe emploie plus de 80 000 collaborateurs qui conjuguent au quotidien la passion du service, le goût de la performance, l’esprit d’initiative et le respect des engagements. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un
Chef Gérant H/F
Basé à Chambéry (73)
Rattaché à votre Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production alimentaire d'un restaurant en animant votre équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives et l'atteinte des objectifs budgétés, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Etablir le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, …
- Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches,
- Déterminer les menus à partir des concepts, du contrat et des procédures internes et veiller à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire,
- Réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion,
- Participer à la construction du budget de votre restaurant et en assurer le suivi,
- Manager votre équipe (encadrement quotidien, saisie des pointages et données individuelles du personnel, accueil et intégration des nouveaux embauchés, …).
Issu de la filière Cuisine, vous justifiez d’une expérience significative dans la gestion d’un centre de profit, impliquant l’élaboration de repas et le management de personnel, idéalement acquise dans le secteur de la restauration collective ou traditionnelle. Vous connaissez les procédures en matière de production et d'hygiène alimentaire, et avez des notions de gestion et de comptabilité. Une maîtrise des outils informatiques est souhaitée.
Leader de tempérament, vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel, vous avez le goût pour le travail en équipe et le sens du service client. De plus, vous avez la capacité à travailler sur un rythme soutenu et êtes organisé, vous faites preuve de méthode, de rigueur sans rigidité, d'autonomie et de ténacité. Enfin, vous êtes attaché à la notion de performance et avez le sens du résultat.
Si vous souhaitez rejoindre un Groupe de notoriété, en constante évolution, prônant des valeurs fortes et qui vous permette de construire un projet de carrière,
Merci d’adresser votre candidature sous la réf 3694/2/DR par e-mail à : , ou à LUNA-V - 26 avenue René Cassin 69009 LYON.